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長野県産の生産者の顔がみえる「医食同源食」の開発・販売
| 特選十割そば |
ついに実現！信州上田産そば粉100％ 
浅間山麓のふもと。長野県上田市で栽培されたそば「信濃１号」だけを使った、十割そば（乾麺）です。県産そば粉は、品質の安定した北海道産と比べると製麺時の水分調整等が難しいといわれますが、メーカー独自の特別な製法により「十割そば」の商品化が実現しました。 もちろん、小麦粉やいも類は一切不使用です。 標高700ｍ～1,300ｍと昼夜の寒暖差のある地域で育った風味豊かなそばをお楽しみ下さい。 
農薬を使っていないので、畑の土の中にはミミズも沢山。時には、それを食べに来た猪が畑を掘り返し、蒔いたそばの実も完食。いつまで待っても何も生えない畑を見て「そばが消えた！」とびっくりしたエピソードもあるそうです。 
規格：200ｇ（２人分） 茹で時間5～6分賞味期限：１年（常温） 原材料：そば粉 「そば切り発祥の地」長野県ですが、地元のそば粉で十割そばを出す店は多くありません。業界でも至難の技と言われる十割そばを、伝統あるメーカーが長年培った経験と高い技術力で、ついに商品化することができました。 長野県上田産のそば粉だけで作った本格派。ルチンたっぷりのそば湯も楽しめます。 |
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信州自然村から贈る安心食品 信州自然村発『医食同源食』の製品  新商品などご紹介しています |
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信州自然村のこだわり 信州自然村の理念について 安心・安全を生産し、加工し伝えていきます |
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顔の見える生産者 生産者のご紹介 製品作りにご協力頂いている 生産者の皆さんの素顔をご紹介 |
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食の安全への取り組み トレーサビリティシステム トレーサビリティ・システムとは、 商品の履歴、所在を追跡するシステムです |
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長野県産の生産者の顔が見える「医食同源食」の開発・販売企画が経済産業省・農林水産省の地域資源活用事業として認定されました
信州自然村の地域資源活用事業は「農商工連携」のモデル事業であると云う事で、経済産業省・農林水産省から「農商工連携88選」に選定されました
